強力粉、全粒粉、塩、きび糖、ドライバジルを混ぜます。
ぬるま湯にオリーブオイル、ドライイーストを加えて混ぜます。

粉類に水を加えて捏ねます。
表面がつるんとなるまで捏ねます。

捏ねたら、ボウルに入れて、1時間〜1時間半発酵させます。

2倍くらいに生地が膨らんだら、ガス抜きをして、形を整えてベンチタイム20分

指にオリーブオイルを付けて、表面に穴を開けます。

オリーブオイルを全体に回しかけて、
パルメザンチーズ、ローズマリーを乗せます。

180度に予熱したオーブンで30〜35分焼いて完成です。