豚ロース肉は、筋切りして塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

かぶは縦4等分、玉ねぎは横1ｃｍ幅に切り、グリーンリーフは手でちぎり、にんにくは薄切りにする。

フライパンに油を入れて熱し、にんにくを入れて香りが出たら取り出す。

③に①とかぶと玉ねぎを入れて両面焼き、【A】を加え、蓋をして中火で焼く。

器に④を盛り、にんにくを散らし、グリーンリーフとミニトマトを添える。