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簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルー
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簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルー

まぁやん☆もりもり5
まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

ゴーヤチャンプルーの素を使わずに家にある調味料だけで作ってみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作ろうと思っていたら、"ゴーヤチャンプルーの素"がなかったからこんな感じかなぁと作ってみました。

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簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルー

まぁやん☆もりもり5
まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

ゴーヤチャンプルーの素を使わずに家にある調味料だけで作ってみました。
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材料

5人分
  1. ゴーヤ 2本
  2. 豆腐 2丁
  3. 豚肉 270g
  4. たまご 2個
  5. 塩 大さじ1
  6. サラダ油 大さじ1
  7. ◆顆粒だし 小さじ3
  8. ◆しょうゆ 大さじ2
  9. ◆砂糖 小さじ1
  10. ◆料理酒 大さじ2
  11. かつおぶし 1パック
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って、種とワタをスプーンで取り除く。

    • 簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    1を5ミリの厚さにカットして塩をまぶし、しばらく置く。

    • 簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひいて一口大に切った豚肉を炒める。火が通ったら2をぎゅっと握ってから投入。

    • 簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    水切りした豆腐も入れてまぜまぜ。

    • 簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルー作り方4写真
  5. 5

    ◆の調味料を入れて混ぜたら溶き卵を入れる。かつおぶしを入れ、たまごに火が通ったら出来上がり。

    • 簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルー作り方5写真
  6. 6

    こんな感じです♪

    • 簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルー作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤをフライパンに入れる時は塩もみの要領でぎゅっと握って下さい。水は出ませんが…
豆腐は水切りが間に合わない時は、薄切りにしてフライパンに油をひいて焦げ目がつくくらい両面焼くといいですよ〜

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まぁやん☆もりもり5
まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079
2016/06/08 03:00に公開
新婚時代をアメリカ・カリフォルニアで2年間過ごしました。現在、娘1人息子2人の5人家族です。おいしいもの大好き♡外で食べたものを家で再現するのも好きです^ - ^
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