ツマ用のスライサーを使用しました。無い時は薄く細く切ってください。

切ったじゃがいもを水に晒す。でんぷん質を洗い流してザルに上げる。沸騰したお湯で15秒茹でてザルに上げる。

お好みのスープや汁物に入れて出来上がり♪写真は、白だしにタラ・豆腐などを入れたものにじゃがいも素麺を加えました。