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中華風ジュレとかいわれのぶっかけ素麺
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中華風ジュレとかいわれのぶっかけ素麺-レシピのメイン写真

中華風ジュレとかいわれのぶっかけ素麺

藤井21
藤井21 @cook_40094961

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材料

  1. < 具材 >
  2. 素麺 1把
  3. かいわれ 1/2パック
  4. 炒りごま 適量
  5. 生姜(すりおろし) 適量
  6. < 調味料 >
  7. めんつゆ 大さじ1杯
  8. 鶏ガラスープ 100ml
  9. 酢 大さじ1杯
  10. 胡麻油 大さじ1杯
  11. 醤油 大さじ1/2杯
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作り方

  1. 1

    素麺を湯がいて流水でよく洗い冷水でしめる

    • 中華風ジュレとかいわれのぶっかけ素麺作り方1写真
  2. 2

    鶏ガラスープはガラを煮出したものを冷蔵庫で冷やしてジェル状になるまで固める

  3. 3

    かいわれは根の部分を落として水にさらしたらよく水気をきっておく

    • 中華風ジュレとかいわれのぶっかけ素麺作り方3写真
  4. 4

    鶏ガラスープのジュレに調味料を加えて混ぜておく

    • 中華風ジュレとかいわれのぶっかけ素麺作り方4写真
  5. 5

    素麺を器に盛りかいわれを乗せる

    • 中華風ジュレとかいわれのぶっかけ素麺作り方5写真
  6. 6

    上からジュレをかけて炒りごまとすりおろし生姜をトッピングして完成です

    • 中華風ジュレとかいわれのぶっかけ素麺作り方6写真

コツ・ポイント

・粉末の花椒やラー油をかけても美味しいです

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2016/07/19 22:21に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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