塩だけの味付けだけど、塩気とイモの甘さが絶妙に美味しい汁なしの煮物です。ご飯にかけてもよし、つまみにも、おかずにも。
このレシピの生い立ち
美味しい鶏挽き肉が手にはいり、「ぜひ塩だけで食べてみて」と薦められました。では、と思い付いたのがこの汁なし煮物です。
塩味の鶏肉と、イモの甘味がとても合います。これと、炒り卵やオクラの塩ゆでなど青いものとで、そぼろ丼にしても。