1 炊いたご飯を外気に触れるように少し放置。卵は溶いて、玉ねぎはみじん切り、キャベツ、ベーコンも細かく切っておく

2 ごま油を熱し玉ねぎを炒める(中火)、そのあとベーコンを入れキャベツもあとから入れ炒める。

3 強火にしてご飯を入れる。(調味料もこの時に)パラパラになるようにほぐし、卵を回し入れる。フライパンを振って火を通す。

4 お好みで粉チーズを軽く振ってもよい。