明太子スパゲティならぬ明太子素麺

くっくぱよ
くっくぱよ @cook_40048941

残り物のそうめんを明太子スパゲティ風に。
洗い物も少なくて簡単に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
週末に家族で食べた素麺が残っている…
食べなきゃだけど、何か違う食べ方したい…
そうだ!明太子があった!
素麺ペペロンチーノもあるしいけるかも?ということで明太子素麺にしてみました\(^o^)/
柚子胡椒を添えても美味しかったかも…?

明太子スパゲティならぬ明太子素麺

残り物のそうめんを明太子スパゲティ風に。
洗い物も少なくて簡単に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
週末に家族で食べた素麺が残っている…
食べなきゃだけど、何か違う食べ方したい…
そうだ!明太子があった!
素麺ペペロンチーノもあるしいけるかも?ということで明太子素麺にしてみました\(^o^)/
柚子胡椒を添えても美味しかったかも…?

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材料

一人分
  1. そうめん 約100g(1束)
  2. 明太子(ほぐしてあるもの) 小さじ1〜2ぐらい
  3. バター 小さじ1ぐらい
  4. 麺つゆ 小さじ1/2〜1
  5. 青じそネギ海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    器にバター(マーガリン)を入れ、レンジで10秒ほど温めて柔らかくなったら明太子と麺つゆを入れて混ぜる。

  2. 2

    そうめんを用意する。
    新しく茹でてもいいし昨日のお昼の残り(笑)をレンチンしても。

  3. 3

    茹でたものは一度水洗い、レンチンのものはレンジから出して、お湯につける。

  4. 4

    3を1に入れて和えたら出来上がり!
    お好みで青じそ、薬味ネギ、刻み海苔をトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

一度お湯につけることで麺がほぐれやすく、食べやすくなります。
バターをレンチンするときは、そうめんと一緒にレンジに入れて、様子を見つつ溶け始めたら先に取り出す感じで。
分量は目分量なので、お好みで調節してください。

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食べ盛りの子供二人と料理上手な旦那さまとの4人ぐらしです。献立を考えるのが苦手なのでクック先生がいないと生きていけません…(笑)手が込んでたり美味しそうなレシピは基本旦那さんのレシピだったりします(笑)
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