いかの皮をむいて胴を開き、表面に斜め格子に包丁で切り目を入れ、約1.5㎝幅の棒状に切る。

ブロッコリーは、茎の皮をむいて厚めの短冊切りにし、残りは小房に分ける。塩少々を加えた熱湯で固ゆでしておく。

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切りを加えて熱し、①のいかを加えて軽く炒める。

②のブロッコリーを加え炒め合わせ、仕上げにしょうゆを加え全体になじませる。

④を器に盛り、好みでこしょうをふる。