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主役級パクチーのオープンサンド
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主役級パクチーのオープンサンド-レシピのメイン写真

主役級パクチーのオープンサンド

joker7akaj
joker7akaj @cook_40282245

調理時間たった10分。パクチーと玉ねぎだけでこんなにおいしいなんて!ベジタリアンの方は鶏がらスープの素なしでどうぞ。
このレシピの生い立ち
パクチー料理といえばお肉や魚介類と合わせるイメージでしたが、野菜だけでもおいしいレシピを研究しました。

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パクチー料理といえばお肉や魚介類と合わせるイメージでしたが、野菜だけでもおいしいレシピを研究しました。

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主役級パクチーのオープンサンド

joker7akaj
joker7akaj @cook_40282245

調理時間たった10分。パクチーと玉ねぎだけでこんなにおいしいなんて!ベジタリアンの方は鶏がらスープの素なしでどうぞ。
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パクチー料理といえばお肉や魚介類と合わせるイメージでしたが、野菜だけでもおいしいレシピを研究しました。

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材料

トースト2枚分
  1. パクチー 1/4束
  2. 新玉ねぎ 1/4個
  3. 食パン(6枚切 or 8枚切) 2枚
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. にんにく 1かけ
  6. ☆ナンプラー 小さじ1
  7. ☆マヨネーズ 大さじ2
  8. ☆鶏がらスープの素 小さじ1
  9. ☆塩・コショウ 少々
  10. トマト お好みで
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作り方

  1. 1

    にんにくはすりおろしかみじん切りにしてオリーブオイルと混ぜ、食パンに塗ってガーリックトーストに。

  2. 2

    パクチーと新玉ねぎを荒くきざみ、☆を入れてあえる。

  3. 3

    1の上に2をのせて、お好みでトマトを飾る。

コツ・ポイント

トマトは彩りだけで、なくてもOK。ガーリックトーストにせずにパンを焼いてパクチーあえをのせただけでも充分おいしいです。パクチー大好きな方は、新玉ねぎより若干パクチーの方が多いかな、という分量にするとパクチーの存在感が際立ちます。

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joker7akaj
joker7akaj @cook_40282245
2016/06/05 07:31に公開

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