Loveリーの甘酢肉詰めピーマン
Loveりー♡ @cook_40095742
夏のメニューにピッタリかも
旬のピーマンと酢を使った料理です！
このレシピの生い立ち
甘酢肉団子をヒントに考えだしました～(#^.^#)
Loveリーの甘酢肉詰めピーマン
夏のメニューにピッタリかも
旬のピーマンと酢を使った料理です！
このレシピの生い立ち
甘酢肉団子をヒントに考えだしました～(#^.^#)
作り方
- 1
ナイロン袋にミンチ、塩コショー、粗引きコショーを振りかけて玉子入れこねる
-
- 2
柔らかくなったら適度な硬さになるようにパン粉を少しずつ入れて調整する
-
- 3
ピーマンは二つ切りにして種を取りこねたミンチを肉詰する
表面に再び粗引きコショーを振りうっすら片栗粉をまぶす -
- 4
フライパンにゴマ油を引き肉詰めしたピーマンをお肉の面を下にして焼く
30CCほどの水を入れて蓋をし蒸し焼きにする
-
- 5
蓋を取り水がなくなったら裏返しもう一度同じ工程で水を入れ蒸し焼きにする
- 6
焼けたら一度ピーマンはとりだす
フライパンに酢、醤油、みりん、砂糖を加えて一煮立ちさせたら片栗水を入れとろみをつける -
- 7
タレが完成したら風味づけにゴマ油を入れて混ぜる
火を止めて先ほど焼いたピーマンに裏表たっぷりタレをからませる -
- 8
器にに盛り付けて彩りにトマトなどお好きなものトッピングしたら完成！
-
コツ・ポイント
肉詰めしたピーマンにしっかり火を通す
ミンチはナイロンに入れてコネコネすると楽チンです(^_^)v
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