ボールにすべて入れて手で3分ほどこねる

手で捏ねる時の手触りはふわっとしている方が捏ねやすいです。
べたべたの時は、手に粉をつけて徐々に固まるように。

こね上がったら、26cmフライパンに直接乗せてフライパンの中で広げていく

中火で片面3分焼いたらひっくり返して具を乗せて、蓋をして4分焼く。
チーズが溶けていたらok。