生姜はすりおろす。ニラは粗みじん切り。★を全部ボールに入れて混ぜる。

粘りが出てまとまったらOK。団子にしやすいように、均等に箸で線を入れておく。

ゴボウの皮を剥き、ささがきにする。酢水につけてアクを抜く。

玉ねぎは粗みじん切り。人参は小さいさいの目。ブロッコリーは房を半分に切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、鷹の爪（小口切り）を入れて軽 焦げない程度に炒める。玉ねぎと人参を入れて炒める。

玉ねぎが半透明になってきたらゴボウを入れ炒める。

エリンギと水を入れる。5分程弱火で煮る。

団子にして、肉を入れる。

つみれに火が通ってきたら、コンソメキューブを入れる。お玉に入れてスープで溶かすと塊が残らない。

トマト缶を入れる。ホールではなく、カットトマトがオススメ。スープと混ぜる。

ブロッコリーを入れてブロッコリーに火が通るまで弱火で煮る？

大豆を入れ、ざっと混ぜて火を止める。味噌を溶かし入れる。

好みで粗挽き胡椒をかけて完成。