準備するものはコチラ

使うのは小鍋と
スプーン１本♪

ワインはなくてもOK

瓶は使い回しですが、熱湯で煮沸消毒して乾かしておきましょう

小鍋にお湯をわかして、瓶を５分転がせば完了！

少し下準備です。
【ブルーベリー】
鍋に投入。
生でも冷凍でもOK！

【砂糖 大さじ2～3】

大さじ２だと甘さ控えめ
大さじ１だとかなり控えめ、ほぼブルーベリー。

ブルーベリーと砂糖を混ぜ合わせたら、15分ほど放置。

ーー15分後ーー
水気が出てきたら調理開始！

【弱火】
砂糖がこげやすいので、ヘラで混ぜながら。

ブクブク沸騰したら

【レモン汁 大さじ１】

コクがあるジャムが好きな方は、お好みで【赤ワイン or サングリア】を追加すると◎

【弱火 ３分くらい】
混ぜながら煮詰めます

※焦がさないように注意！

柔らかくなったらブルーベリーを潰しながら混ぜます
サラサラ系のジャムが好きな方は【水 50cc】追加すると◎

私は果肉がゴロゴロしたのが好きなので、潰し具合はこれくらい

ヘラで混ぜたとき鍋底が見えるくらいの固さになったらOK！
冷えると固くなるので、ちょっとゆるめのシチューくらいの硬さで◎

完全に水分を拭いた瓶に、冷めて固くならないうちに入れる。蓋をしたら逆さまにして真空に。
少し冷ましてから冷蔵庫へ。

150gのジャム瓶の八分目くらいできます

鍋にくっついて残ったジャムは、洗う前に水とリンゴ酢で溶いて冷やしブルーベリー酢ドリンクに！

【ID：20110227】

パンに塗ったり、
ヨーグルトに添えたり♪

■いちごの場合■
同じ分量でもブルーベリーより水っぽく、アクも出るので取り除きながら煮詰めます

アクを取ると色がキレイになります！

【中弱火 10～15分】
イチゴを潰しながら煮詰めたら完成！

温かいうちに便に入れましょう

ヨーグルトやアイスにかけたり、牛乳に混ぜてイチゴミルクにしても◎