おせちに飽きたら…お雑煮うどん
hamupuchi @cook_40129500
お雑煮の残りを使って、うどんにアレンジしました。おせちに飽きた胃袋にも優しい味ですよ！
このレシピの生い立ち
お雑煮が残ってる、おせちは飽きた、さっと作れる簡単なものにしたい！というときに、作ってみました。
子どもたちは麺が好きなので、好評でした。
おせちに飽きたら…お雑煮うどん
お雑煮の残りを使って、うどんにアレンジしました。おせちに飽きた胃袋にも優しい味ですよ！
このレシピの生い立ち
お雑煮が残ってる、おせちは飽きた、さっと作れる簡単なものにしたい！というときに、作ってみました。
子どもたちは麺が好きなので、好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
大晦日の作業です。雑煮用と一緒に、ニンジンは梅型に型抜き、ほうれん草は茹でて食べやすい長さに切っておく。
- 2
元日に雑煮を作ります。
こちらを参考にさせていただきました。
レシピID:19509911 -
- 3
雑煮を作るとき、うどん用に鶏肉を多目にしておくのもよいです。
だしを半分くらい残しておきます。 - 4
おせちに飽きた頃、作りましょう！
うどんを茹でます。
雑煮のだしを温めます。
お餅を焼きます。 - 5
しいたけを薄く刻みます。
かまぼこを食べやすい大きさに切っておきます。 - 6
だしに型抜きしたニンジン、しいたけ、乾燥わかめを入れます。
ほうれん草、もち麩を入れ、ひと煮立ちさせます。 - 7
茹でたうどんを器に入れて、具材をいい感じに(笑)盛り付けます。餅とわかめを最初に盛り付けると、いい感じにしやすいです。
- 8
だしをかけて、あれば仕上げに刻んだネギとゆずの皮をあしらってできあがり！
温かいうちに召し上がれ。 -
コツ・ポイント
お雑煮の具は、お好みのものでかまいません。残っているものを適当に活用してください！食材が 傷まないよう元日もしくは2日くらいには食べてくださいね。
我が家ではほうれん草は冷凍ものを使うので、茹でたり刻んだりする手間もかけてないです(笑)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20122997
