なすと鶏肉の甘辛煮

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YONPO @cook_40165987

なすが旨味を吸って本当に美味しいです。
このレシピの生い立ち
なすもりっぱな煮物になります。

なすと鶏肉の甘辛煮

☆しいたんママ☆'s cooksnap of when they made なすと鶏肉の甘辛煮.
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なすが旨味を吸って本当に美味しいです。
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なすもりっぱな煮物になります。
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材料

3〜4個分
  1. なす 中4本
  2. 鳥もも肉 １枚(250gくらい)
  3. 柔らか絹揚げ ２枚
  4. 人参 1本
  5. 水 250cc
  6. ☆調味料
  7. 麺つゆ、4倍のもの 大さじ4
  8. きび砂糖 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは大きめにきり竹串でポツポツ刺して水にさらしておく。

  2. 2

    鶏肉と厚揚げは一口大、人参も大きめに斜め切りしておく。

  3. 3

    鍋に分量の水と調味料と材料を入れコトコトと味がしみるまで煮込み出来上がりです。

コツ・ポイント

厚揚げもいいですが、車麩も美味しいです。とにかコトコト煮込んで下さい。圧力鍋でも大丈夫。
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