沸騰したお湯にトマトを入れて2分茹でる。

皮を剥いて潰す。

ミキサーにかける。
果肉を楽しみたい方は軽く刻む程度に。

塩少々とオリーブオイルを入れて3分程度弱火で煮込む。

ベースとなるソースの完成です。