アプリでひらく作り方
- 1
スライスしたニンニクとザク切りしたタマネギを大さじ3程度のオリーブオイルで焦げ目が付く程度に炒め塩をひとつまみ半程度振る
- 2
炒めて塩を振ったら鍋に移す
- 3
ズッキーニを乱切りにし①と同様に炒め塩をひとつまみ半程度振り②へ
- 4
パプリカ２個を乱切りにし①と同様にし②へ
- 5
フライパンにオリーブオイルを少し足し乱切りにした茄子を①と同様にし②へ
- 6
ここで鍋を煽り材料を軽く馴染ませる
- 7
トマトは皮を剥き２センチ程度のさいの目切りして鍋に入れる
- 8
⑦に乾燥バジル、握ったローリエ、黒コショウを入れ鍋を振り中火から弱火で蓋をして10分程度蒸し煮にする
-
- 9
10分煮たら蓋を取り水分を飛ばす
煮汁が無くなってきたら
塩コショウで味を整えて
出来上がり - 10
温かいままでも冷やしても美味しい
味付けが塩のみとシンプルなので
チキングリルやオムレツに添えたり色々使える - 11
うちではパスタに添えたりチキンと一緒にしたりするので
ベーコンやコンソメは使わず
塩のみと至ってシンプル - 12
写真は
蒸し鶏( レシピ : 3967673 )に
サルサ(レシピ : 3962657)を
トッピングしたものを添えて
コツ・ポイント
基本のラタトゥイユ
これにベーコンや人参、セロリを加えてもOK
各材料はそれぞれ別で炒め塩で味付けする
水は加えない
トマトはホール缶でも可
好みによりコンソメで味付けもありかなー
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20129028
