なつかしい母の味☆ごろごろ味しみ五目豆
だのん☆彡 @cook_40094010
からだ喜ぶ常備菜。うま味をたっぷり吸い込んだふっくら五目豆です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた味を再現してみました。子供がたくさん食べて好評だったのでレシピにしました
なつかしい母の味☆ごろごろ味しみ五目豆
からだ喜ぶ常備菜。うま味をたっぷり吸い込んだふっくら五目豆です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた味を再現してみました。子供がたくさん食べて好評だったのでレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水150mlを入れ
昆布を入れ弱火にかけ沸騰したらすぐ
昆布を出しておくこの水は煮る時使うので
取っておく -
- 2
ふやけた昆布は
1㎝×1㎝角に
包丁で切っておく -
- 3
こんにゃくは
1㎝×1㎝角に切り
下ゆでします水から入れてコトコトと
3分ゆでたらザルにあける -
- 4
ごぼうは皮をこそいで
縦に4つに割り
1㎝角に切ります水に1分さらし
ザルにあける -
- 5
少し幅のある鍋かフライパンを用意
材料が調味液に浸る位がベスト先程の昆布水+水100mlに
ごぼうを加え5分煮る -
- 6
人参を加えて2分煮る
-
- 7
こんにゃくを加えて
-
- 8
昆布、大豆水煮も加えて
（火はつけたまま）
-
- 9
調味料を加えて
-
- 10
全体をひと混ぜしたら
-
- 11
落としぶたをして
コトコト15分
煮ていきます -
- 12
フタを取り
5分煮詰めたら -
- 13
鍋のまま冷まして
味をしみこませましょう -
- 14
器に盛ったら
完成〜 -
コツ・ポイント
煮えたら鍋のまま冷まします
冷める時に味がしみていきます
煮る時は
調味液に材料がかぶるくらいの鍋で
落としぶたがなければ
アルミホイル代用でOK
つくれぽ
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