油揚げは湯通して、短冊切りにする。

青梗菜は茎の部分は千切りに、葉の部分は食べやすい大きさに切る。
人参は千切りに、ネギは輪切りにする。

鍋にごま油を入れ、ネギ・人参を炒める。

人参に火が通ってきたら、青梗菜を加え、油が回るようにさっと炒める。

お湯・調味料を加え、油揚げも加える。

全体に火が通り、煮汁も少なくなってきたら完成。