グリーンレタスは水洗いして水を切り一口大にちぎり冷蔵庫で冷やしておく。

ブロックベーコンを1センチの柵切りにする。エリンギはブロックベーコンの大きさに合わせて切る。

温泉卵を作る。
冷たい状態から卵を浸るくらいに水をを入れ、沸騰したら10分ほど放置すると作れます。

フライパンにサラダ油を敷き、ブロックベーコンとエリンギを塩胡椒して炒める。

冷やしておいたグリーンレタスに熱々のベーコンとエリンギをかける。

真ん中に温泉卵を落とし、ブラックペッパーを振り、クルトンを散らして完成！

ガッツリまぜまぜして食べてください。味が足りない時は、お好みでドレッシングをかけてください。