【木城町ふるさと納税】返礼品の絶品酢豚
カフェ・ド・ミキティ @cook_40247604
ドドんと5kg届いたふるさと納税返礼品のお肉をいろいろな方法で食べてみました。角切り肉の酢豚は絶品でした^ ^
このレシピの生い立ち
宮崎県木城町ふるさと納税返礼品で届いたお肉を使っていろんなお料理に挑戦中！さて何品できるかな^ ^
【木城町ふるさと納税】返礼品の絶品酢豚
ドドんと5kg届いたふるさと納税返礼品のお肉をいろいろな方法で食べてみました。角切り肉の酢豚は絶品でした^ ^
このレシピの生い立ち
宮崎県木城町ふるさと納税返礼品で届いたお肉を使っていろんなお料理に挑戦中！さて何品できるかな^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
豚の角切り肉は★の調味料の醤油と酒各大さじ1を振りかけてよく揉み10分置きます。
-
- 2
人参と竹の子は乱切りにして、下茹でしておく。
玉ねぎは櫛形切り。ピーマンは種をとって一口大に切ります。 -
- 3
味の染みた豚肉に★の片栗粉をまぶす。ビニール袋に入れて空気で膨らませて振ると満遍なく片栗粉がつきます。
- 4
揚げ物用の油を熱し、片栗粉の付いたお肉を170度で中まで火が通り、カリッとするまで揚げます。
- 5
甘酢用の☆の調味料は、全てあらかじめボールなどで混ぜ合わせておきます。
- 6
フライパンに油大さじ1を入れて、野菜を炒めます。火が通ったら、揚げておいた豚肉もフライパンに入れます。
-
- 7
炒め上がった6に、5の甘酢あんをフライパンに満遍なくかけて、グツグツとろみがつくまで絡ませます。
-
コツ・ポイント
甘酢あんの片栗粉が下に溜まっているので、フライパンに入れる直前によく混ぜること。
フライパン内の温度が高いとすぐに甘酢あんの片栗粉が固まってしまうので、一旦火を切ってから調味料を回しかけ、かき混ぜながらもう一度火にかけるとダマになりにくい。
つくれぽ
手仕事大好きな働く主婦です。土地柄、野菜などのいただきものをすることも多く、せっかくの好意と自然の恵みを有り難くいただくために、全て食べ切ることをモットーに、保存食などに挑戦しています。手間はかかりますが、そういう時間を持つことが結構日頃のストレス解消になってます(笑）
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