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シェビィ風カポナータ
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シェビィ風カポナータ-レシピのメイン写真

シェビィ風カポナータ

シｪビィ
シｪビィ @cook_40062537

毎日暑いから冷たいやさいサラダでなく沢山の野菜等、材料を煮込んだカポナータ(イタリア風トマト味のごった煮)を作りました。
このレシピの生い立ち
生野菜では沢山とれない野菜を煮込むことで沢山獲りたかった

毎日暑いから冷たいやさいサラダでなく沢山の野菜等、材料を煮込んだカポナータ(イタリア風トマト味のごった煮)を作りました。
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生野菜では沢山とれない野菜を煮込むことで沢山獲りたかった

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シェビィ風カポナータ

シｪビィ
シｪビィ @cook_40062537

毎日暑いから冷たいやさいサラダでなく沢山の野菜等、材料を煮込んだカポナータ(イタリア風トマト味のごった煮)を作りました。
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生野菜では沢山とれない野菜を煮込むことで沢山獲りたかった

毎日暑いから冷たいやさいサラダでなく沢山の野菜等、材料を煮込んだカポナータ(イタリア風トマト味のごった煮)を作りました。
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生野菜では沢山とれない野菜を煮込むことで沢山獲りたかった

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材料

2人分
  • トマト水煮缶400g 1缶
  • キャベツ 4〜5枚
  • しめじ 1/2パック
  • 玉ねぎ 半分
  • ニンニク 1かけ
  • ローズマリーシード(粉末可) 大さじ１
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 大さじ１
  • オイルサーディン(無くても可) 一缶
  • チキンスープの素 1袋
  • 水 トマト水煮缶一杯
  • ベーコン 4枚
  • サラダ豆 一袋
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作り方

  1. 1

    キャベツは粗みじん切りたまねぎは輪切りにして4等分に切っておく。

    • シェビィ風カポナータ作り方1写真
  2. 2

    鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ材料全ての野菜炒めローズマリーを加えトマト水煮缶トマト水煮缶一杯の水を入れてチキンスープの素を入れて煮込む

    • シェビィ風カポナータ作り方2写真
  3. 3

    材料が柔らかくなり煮詰まって来たら完成

    • シェビィ風カポナータ作り方3写真

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるものなら何でもいい作り置きしておくと冷製パスタの具にしてもいい。

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シｪビィ
シｪビィ @cook_40062537
2016/07/14 09:17に公開
ウェルッシュコーギーペンブロークの牝8才と、暮らす病気の後遺症で左手麻痺の主婦です。片手だけでも工夫次第で簡単で美味しい料理ができる事をモットーに日々料理を作っています。
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このレシピのキーワード

カポナータ シメジ キャベツ トマト缶 ベーコン オイルサーディン にんにく 玉ねぎ サラダ豆

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