シンプル(^^♪春巻き
はーちゃん✿ @cook_40095956
特別変わった食材は使いません。
実にシンプルな春巻きです。
このレシピの生い立ち
高校の調理実習で習ったレシピをアレンジしました。
我が家で大好評です。
シンプル(^^♪春巻き
特別変わった食材は使いません。
実にシンプルな春巻きです。
このレシピの生い立ち
高校の調理実習で習ったレシピをアレンジしました。
我が家で大好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を千切りにし、塩コショウ、酒で下味をつける。
- 2
しいたけ、たけのこを千切りにし、ニラを３ｃｍに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ１を炒める。色が変わったら２を入れ炒め※を加えひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
３の具が冷めたら春巻きの皮で包む。
包むときは水溶き小麦粉をつけて閉じる。 - 5
油を熱し１８０℃で皮がパリッとしてきつね色に揚げる。
コツ・ポイント
具を炒めたらよく冷ましてから包みます。
包むときはトングで具を取り分けるといいです。
ご存知でしょうか？
春巻きの皮は裏表があります。ツルツルしている方が表です。間違うと仕上がりが綺麗に仕上がりませんので気を付けてね。
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