スキレットで作る基本のナポリタン
水っぽくなりやすいナポリタンをスキレットを使ってお店の様な仕上がりに。材料も作り方もシンプルで作りやすいと思います。
このレシピの生い立ち
たまたま作ってみたらスキレットの方が美味しく仕上がり、洗い物も減り一石二鳥でした。
スキレットで作る基本のナポリタン
水っぽくなりやすいナポリタンをスキレットを使ってお店の様な仕上がりに。材料も作り方もシンプルで作りやすいと思います。
このレシピの生い立ち
たまたま作ってみたらスキレットの方が美味しく仕上がり、洗い物も減り一石二鳥でした。
アプリでひらく作り方
- 1
中濃ソースとケチャップは混ぜ合わせておく。
- 2
鍋に塩を入れ湯を沸かす。
スキレットにオリーブオイルを回し入れ中火で煙が出てくるまで温める。 - 3
玉ねぎは薄切り。
人参、ピーマンは細切り。
しめじは石づきをとり他の材料の長さに合わせて切る。
ソーセージは斜めに薄切り -
- 4
湯が沸いたらパスタを袋に記載されている時間通り茹でる。
- 5
パスタを茹でる間に材料を炒める。
スキレットから煙が出てきたら弱火に落とし、玉ねぎ、人参、ソーセージを先に炒める。 -
- 6
材料に、油が回ったらピーマン、しめじ、塩、胡椒を振り入れ炒める。
＊有塩バターを使う場合は塩がキツくならないように -
- 7
＊パスタの茹で上がりに時間がかかるようならスキレットの火をとめておく。
＊パスタが茹で上がっていたらザルに上げておく。 - 8
パスタの茹で上がり2分前位になったら炒めている材料をはじに寄せ、空いているスペースで1のソースを煮詰め酸味を飛ばす。
-
- 9
＊ケチャップ、中濃ソースはお好みで調整して下さい。
- 10
程よく水分が飛んだら、材料と混ぜ合わせて味をみる。
焦げないように気をつける。 -
- 11
茹で汁大さじ1位と茹で上がったパスタを加え、ソースを絡め水分を飛ばしながら炒める。
-
- 12
＊茹で汁を加える事によってパスタにソースが絡まりやすくなります。入れすぎないよう気をつけて下さい。
- 13
火を止めバターを加え、予熱で溶かし炒める。
-
- 14
お好みで粉チーズを振りかけ出来上がり。
-
コツ・ポイント
スキレットを十分温めておく事。煙が立ってから材料を投入。
火加減は基本弱火ですが、材料を入れてスキレットの温度が下がるのでその都度調整を、神経質にならず焦げない程度の火力で大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
