お子様から大人まで喜んでいただける一品です。このレシピの生い立ち料理教室で習って、おもてなしにぴったりの一品です。
牛肉にAをすりこみ、１０分おく。
小鍋に酒、みりんを入れて煮切り醤油を入れて煮立て、少し冷ましてレモンの輪切りを入れる。
フライパンを熱くし牛脂を溶かし肉の表面を焼いてブランデーでフランベする。
グリルに入れて野菜も入れて焼く。
焼き上がって、２に漬け込む。
５ミリ位に切って盛り付けて柚子胡椒、つけ汁で頂く。
厚すぎても薄すぎても美味しくないので、３～５ｍｍくらいがいいみたいです。
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