茹でキャベツのサラダ マヨネーズ味
ムーミンママの台所 @cook_40093703
ハムが入っているからサンドイッチにはさんでも美味しい。
このレシピの生い立ち
定番のサラダを自分なりのレシピにしてみました。
茹でキャベツのサラダ マヨネーズ味
ハムが入っているからサンドイッチにはさんでも美味しい。
このレシピの生い立ち
定番のサラダを自分なりのレシピにしてみました。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし塩小さじ1を入れて千切りしたキャベツを茹でる。
-
- 2
再び沸騰したら手早くざるにあげて冷ます。
ここまで火加減は強火。 -
- 3
人参を千切りして塩少々を降り、ラップをかけて電子レンジ500wでしんなりさせる。
- 4
玉ねぎの千切りに塩少々まぶし手で揉んだあと流水にかけて辛味をとる。
更に電子レンジで加熱して辛味を抜く。 - 5
野菜の粗熱が取れたら、手でぎゅっとしぼり水分を抜く。
- 6
野菜とハムの千切りを合わせマヨネーズ、塩、ブラックペッパーで味付けする。
コツ・ポイント
野菜類、キャベツを茹ですぎない方が食感が残り美味しいのですが、柔らかく茹でれば年配の方でも噛みやすいと思います。
茹でたあとしっかりと水分をしぼってからマヨネーズと和えて下さい。
今回はブラックペッパーで味を引き締めました。
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