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特大胡瓜は酢の物に✨シンプルな甘酢です
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特大胡瓜は酢の物に✨シンプルな甘酢です-レシピのメイン写真

特大胡瓜は酢の物に✨シンプルな甘酢です

Quick　hiyoko
Quick　hiyoko @cook_40096287

うちは酢と砂糖だけ！　昔ながらの味です　酸味も甘味も濃いけど　胡瓜の水分でちょうどいい甘酸っぱさになります

このレシピの生い立ち
夏になると普通に作っていたので簡単だけどレシピにしました

うちは酢と砂糖だけ！　昔ながらの味です　酸味も甘味も濃いけど　胡瓜の水分でちょうどいい甘酸っぱさになります

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夏になると普通に作っていたので簡単だけどレシピにしました

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特大胡瓜は酢の物に✨シンプルな甘酢です

Quick　hiyoko
Quick　hiyoko @cook_40096287

うちは酢と砂糖だけ！　昔ながらの味です　酸味も甘味も濃いけど　胡瓜の水分でちょうどいい甘酸っぱさになります

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夏になると普通に作っていたので簡単だけどレシピにしました

うちは酢と砂糖だけ！　昔ながらの味です　酸味も甘味も濃いけど　胡瓜の水分でちょうどいい甘酸っぱさになります

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材料

  • 胡瓜 特大2本(800g位)
  • 酢(ミツカン穀物酢) 80cc
  • 砂糖(上白糖) 大さじ7
  • カニかま(あれば) 少し
  • すりごま(あれば) 少し
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作り方

  1. 1

    育ちすぎの特大胡瓜　使っちゃいます

    • 特大胡瓜は酢の物に✨シンプルな甘酢です作り方1写真
  2. 2

    半分に切り種を取り薄く切ります
    (普通の胡瓜ならスライサーなど使って)
    塩をふり混ぜて5分位おきます

    • 特大胡瓜は酢の物に✨シンプルな甘酢です作り方2写真
  3. 3

    胡瓜の水分がでたらサッと洗い(塩分を洗い流します)絞ります

    • 特大胡瓜は酢の物に✨シンプルな甘酢です作り方3写真
  4. 4

    酢と砂糖で甘酢を作ります

    • 特大胡瓜は酢の物に✨シンプルな甘酢です作り方4写真
  5. 5

    甘酢のボールに　もう一度胡瓜を絞って入れます　最後にカニかまとすりごまを入れて上下よく混ぜて出来上がり

    • 特大胡瓜は酢の物に✨シンプルな甘酢です作り方5写真

コツ・ポイント

☆昔ながらの穀物酢は安くて酸味が強めです　
☆砂糖多めで酸味も甘味も強く濃いですが胡瓜の水分でちょうどよくなります
☆いろんな酢があるので好みで酸味の調整しましょう

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Quick　hiyoko
Quick　hiyoko @cook_40096287
2016/07/15 03:37に公開
2016年1月開設　気ままに好きなものをクックして楽しんでいます　
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このレシピのキーワード

酢のもの キュウリ カニカマ

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