ミルクキャラメルナッツ
トッピングやフィリングにも！
このレシピの生い立ち
タルトのトッピング用に。生クリームがなかったので牛乳代用で。
作り方
- 1
好きなナッツ類を用意する。
-
- 2
ナッツ類を弱火でから煎りする。香ばしくなったら皿に空けておく。
-
- 3
牛乳と砂糖を鍋に入れて中弱火で沸騰させる。大きな泡が出来るまで続ける。
-
- 4
色づき始めたら揺すりながら火を弱めてナッツを入れる。火を止めて木べらで混ぜる。
-
- 5
好きな色まで火を調節しながら混ぜる。カラカラになった場合は水を数滴入れてとろみを調節する。
-
- 6
オーブンシートにあけて冷ます。
-
- 7
レシピID : 20199504
チョコタルトのトッピングに。 -
コツ・ポイント
お好きな色で調節して下さい。色が変わってからは速いので素早く対応してください。カチカチになったら水を数滴たらせば調節できます。
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