ナスとズッキーニのトマトカレー♡
naopreza @cook_40282360
大好きなナスとズッキーニのトマトカレーです♬
切って炒めて煮込むだけ〜♡
このレシピの生い立ち
ナスとズッキーニはいつもラタトゥイユにしてましたが
カレーにしても美味しそうだなと思い作ってみました♡
ナスとズッキーニのトマトカレー♡
大好きなナスとズッキーニのトマトカレーです♬
切って炒めて煮込むだけ〜♡
このレシピの生い立ち
ナスとズッキーニはいつもラタトゥイユにしてましたが
カレーにしても美味しそうだなと思い作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切ります。
切り方はお好みで♡
今回は乱切りにしました。
切ったら水にさらします。 - 2
ズッキーニと鶏肉をお好みの大きさに切ります。
今回はいちょう切りにしました。 - 3
ルクルーゼにオリーブオイルを入れ、
ズッキーニを軽く炒めて
お皿にうつします。 - 4
オリーブオイルを少し足して
ガーリックを入れ
鶏肉を炒めます。
※ニンニクのみじん切りなどでも
いいと思います♬ - 5
鶏肉に半分くらい火が通ったら
玉ねぎ、ナスを追加してさらに炒めます。 - 6
全体的に火が通ったら、
ズッキーニも足して軽く炒めます。 - 7
カットトマトを入れ、10分ほど煮込みます。
私はこれを愛用しています(*^^*)
缶は処分が面倒なので。 -
- 8
水を入れ、さらに煮込みます。
量もお好みで調整してください。 - 9
一旦火を止めて
カレールーを溶きます。
一袋（一箱）全部使うつもりでしたが
味見しながら量は加減してください。 -
- 10
蓋を少しずらしてズッキーニが柔らかくなるまで煮込みます。
ルクルーゼなので火を止めて
蓋をして2時間位置いておきました。 - 11
味見して、お好みのトロミがついたら完成です*\(^o^)/*
コツ・ポイント
ズッキーニが硬いとテンションさがりますので
しっかり柔らかくなるまで煮込んで下さい(*^^*)
他にも夏野菜ゴロゴロ入れても美味しそうです♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20125005
