大量消費～♪❤万能トマトソースの作り方❤
トマトの香りや旨みがぎゅっと入ってるし、苦手な方でもきっとOK♪
パスタやお肉や魚・卵料理etc…様々な料理に使えます❤
このレシピの生い立ち
ご近所さんに、毎年トマトをたくさん いただくので、サラダに使うのでは 食べきれないので 保存のきく ソースにしてみました✩
煮込みハンバーグにも使ってみたら、家族から「ソースもぶち美味しい！！」って喜んでくれるので、皆さまにもおすすめです♪
大量消費～♪❤万能トマトソースの作り方❤
トマトの香りや旨みがぎゅっと入ってるし、苦手な方でもきっとOK♪
パスタやお肉や魚・卵料理etc…様々な料理に使えます❤
このレシピの生い立ち
ご近所さんに、毎年トマトをたくさん いただくので、サラダに使うのでは 食べきれないので 保存のきく ソースにしてみました✩
煮込みハンバーグにも使ってみたら、家族から「ソースもぶち美味しい！！」って喜んでくれるので、皆さまにもおすすめです♪
アプリでひらく作り方
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材料を準備する✩
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- 2
トマトは へたを取り除き、横半分に切り 手で絞るようにして 種を取る✩
- 3
ベーコン・玉ねぎ・にんじんは 粗いみじん切りにし、にんにくは 細かいみじん切りにする✩
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- 4
鍋にサラダ油とバターを入れて熱して ベーコンを炒め、玉ねぎ・にんじん・にんにくを加えてしんなりするまでよく炒める。
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- 5
⑷に小麦粉を加え入れ、さらに炒める✩
※バターはこくを出すため。
小麦粉は とろみを出すために使います♬｡. -
- 6
⑸に⑵のトマトとトマトピューレ加えて炒める✩
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- 7
⑹にブイヨンを加え 塩こしょうで味を整える✩
※塩こしょうは控えめで！
お好みで砂糖を加えるとトマトの酸味が引き出される -
- 8
沸騰したら、アクを取り、ローリエを加えて 弱火にし、焦げ付かないように 時々かき混ぜながらとろみがつくまで30分煮込む✩
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- 9
⑻にとろみがついたら、最後にローリエを除いたら 完成でーす٩(๑ơ ڡơ๑)۶♥
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- 10
多めに作ったら、冷凍用の密封容器（ジプロック）などに入れて 冷凍保存しておくと便利ですよ〜(*^^*)
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- 11
レシピID 18417794のイタリアンオムレツと組み合わせても、相性ばっちりでした～(o^^o)
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- 12
レシピID:19666112の白身魚＝たらの切り身のソテーにかけても、とってもおいしかったですψ(๑'ڡ'๑)ψ
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コツ・ポイント
塩こしょうは トマトの旨みを引き出すためなので 控えめにふり、煮詰めたあとに味が濃くならないようにして下さい✩
この時お好みで『砂糖』を加えるとトマトの酸味が引き出されて美味しくなります♪
なめらかに仕上げたい場合はザルでこすといいです❤
つくれぽ
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