フライパンにオリーブオイル＋ニンニクを投入。弱火で熱し。香りを立たせる。

玉ねぎ投入。透き通ってくるまで炒める。

鷹の爪（輪切り）と冷凍あさり投入。

中火にし、冷凍あさりに火が通り、しっとりしてくるまで炒める。

強火にする。
料理酒をあさり全体にふりかけるように投入。

アルコールの苦みが飛ぶまで、２０秒ほど煮立たせる。

弱めの中火に戻す。コンソメ顆粒＋水100ccを投入。
少しだけ濃く感じる程度のしょっぱさまで、煮詰めて水分を飛ばす。

一旦フライパンの火を止めておく。

パスタを茹で始める。茹で上がったら、火からおろす。（まだザルに上げない。）

パスタの茹で汁（おたま１杯ぶん）を、４のフライパンに投入。

パスタをザルにあげておく。

フライパンを強めの中火にかけ、ややしょっぱく感じる濃度まで煮詰め、水分を飛ばす。

パスタソースの出来上がり。

７に６のパスタを投入。丁寧に和える。

♪仕上げ♪の粗挽きブラックペッパー、バジル（パセリ）で味を調える。出来上がり。

※より濃い味にしたい時は、コンソメ顆粒少量、あるいは塩で微調整を。

逆に味を濃くし過ぎた場合は、熱湯を少量加え、調整を