千切りスライサーで、大根は太め、にんじんは細めで千切りにします

ボールなど使わなくてOKです。
直接お鍋でw

油揚げは縦に真ん中で切ってから、細い千切りにします

柚子はきれいに洗って、薄く皮をむきます。そのあと汁を絞りとっておいて下さい。皮は細かい千切りにして下さい

大根、にんじん、油揚げを鍋へ。塩を加えて中火で混ぜる。少ししんなりしたら酢、砂糖を入れ弱火。砂糖が溶けたら火を止める

粗熱がとれたら、柚子の汁と皮を加えよく混ぜて完成。よーく冷やして食べてくださいね。