韓国風＊きゅうりの冷汁～オイネンク～

Name: 韓国風＊きゅうりの冷汁～オイネンク～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 伝統の約束 チョジャン 大さじ1と1/2; きゅうり 1本; 出汁 400ｃｃ; 氷 4個; ごま油(仕上げ用) 数滴

キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380

超簡単！夏にぴったり！きゅうりの冷やし汁。オモニの定番料理「オイネンク」チョジャンの辛みと酸味がきゅうりとよく合います♡
このレシピの生い立ち
小さい頃からの夏の定番冷やし汁♪

きゅうりのシャキシャキ感も、チョジャンの酸味や辛みも、夏にぴったりな冷やし汁です。

韓国風＊きゅうりの冷汁～オイネンク～

キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380

きゅうりのシャキシャキ感も、チョジャンの酸味や辛みも、夏にぴったりな冷やし汁です。

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材料

2人分

伝統の約束　チョジャン大さじ1と1/2
きゅうり 1本
出汁 400ｃｃ
氷 4個
ごま油(仕上げ用) 数滴

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作り方

1

出汁をとり、粗熱を取ったあとチョジャンを加え、混ぜて溶かす
2

きゅうりを千切りにし、１に入れ氷を加えて、ごま油を数滴かける
3
伝統の約束チョジャンを使用しました。
第一物産オンラインショップでご購入いただけます

コツ・ポイント

出汁はお好みで昆布やいりこ、かつおなど♪
使う出汁で、風味も変わるので自分の好みを見つけるのも楽しいです！

きゅうりのほかに、ネギを加えたりいろいろアレンジも♪

しっかりと粗熱を取った出汁にチョジャンを加えてください！

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キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380

2016/08/22 09:17に公開

東京・東上野キムチ横丁にあるキムチ専門店「第一物産」三代目”キムチソムリエ恵蘭（ヘラン）”です。小さい頃から、オモニやキムチ工場で働く韓国のオモニたちの韓国家庭料理や郷土料理を食べて育ちました。オモニの味、アレンジ料理、当社の商品（http://shop.d1b.jp/）を使ったレシピなどを紹介します♪Instagramもやってます！ぜひフォローお願いします。#キムチソムリエ恵蘭　で検索♪

このレシピのキーワード

冷や汁キュウリ

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