簡単濃厚！我が家のカルボナーラ
yukari0123 @cook_40141198
やっと好みの味になったので備忘録に！濃厚さを求めたら、やっぱり全卵ではなく卵黄のみになりました。
【このレシピの生い立ち】
簡単かつ失敗なく濃厚カルボナーラを作りたくて試行錯誤。やっと我が家の好みの味にたどり着いたのでメモ♪
簡単濃厚！我が家のカルボナーラ
やっと好みの味になったので備忘録に！濃厚さを求めたら、やっぱり全卵ではなく卵黄のみになりました。
【このレシピの生い立ち】
簡単かつ失敗なく濃厚カルボナーラを作りたくて試行錯誤。やっと我が家の好みの味にたどり着いたのでメモ♪
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる準備。我が家はレンジでできる容器を愛用中なので、下に続きます↓ お鍋で茹でてももちろんOKです(^^)
- 2
パスタと水をレンジ容器に入れ、30分ほど浸しておく(こうするともちもち生パスタのようになる)→時間がないときは省く
- 3
ボウルに★の材料を全て入れ、よく混ぜておく
- 4
ブロックベーコンをお好みの厚さで棒状に切る
- 5
パスタを茹で始める
レンジ600wで10分 - 6
火をつける前のフライパンに、オリーブオイル、にんにくチューブ、切ったベーコンを入れ、弱火～中火で炒める(はね注意！)
- 7
ベーコンが色づいてきたら火を止め、②の卵液を流し入れる(パスタが茹で上がっていない場合はここで一旦待つ)
- 8
茹で上がったパスタをフライパンへ入れ、火はつけないままソースと絡める。
- 9
全体にソースが絡んだらOK！とろみが足りないと感じる時は、弱火でほんの少し火を通す(余熱でも火が通るので)
- 10
お皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけたら完成！
-
コツ・ポイント
卵液とパスタを合わせるときは、まずは火をつけずに混ぜ合わせます。火の通りすぎを防げます(^^)
ベーコンはじっくりよく炒めると美味しいです。お好みですが、しっかり色づいてカリカリ寸前くらいにするのも良いです。
つくれぽ
「クックパッドの大好評レシピ2019」 「クックパッドの冬レシピ最新版」('22)「クックパッドの丸ごと使い尽くす！ 白菜・大根レシピ」('24)ありがとうございます🎗️雑誌掲載レシピID:3684129「簡単♥️マフィンカップでガトーショコラ」レシピID:5434033「豚肉菜飯(豚肉白菜のオイスター炒め丼)」IG @hyse_home楽天ROOM @yukari0123
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