ブレッツェン（ハイジの白パン）
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
天使のお尻のような形がかわいらしいふわふわで甘さ控えめのハイジの白パンです。そのままでもジャムをつけても。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買っていた大好きなハイジの白パンを自分なりに再現しました。
ブレッツェン（ハイジの白パン）
天使のお尻のような形がかわいらしいふわふわで甘さ控えめのハイジの白パンです。そのままでもジャムをつけても。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買っていた大好きなハイジの白パンを自分なりに再現しました。
作り方
- 1
打ち粉以外の材料をホームベーカリーにセット、スタートし、一次発酵までおまかせする。
- 2
生地ができたら、スケッパーで６個に分け、まるめて濡れ布巾をかぶせて１０分ベンチタイム。
- 3
ガス抜きしながら俵型にまるめ、暖かい場所で二次発酵３０分。
- 4
菜箸で２等分に下まで押しつけるように筋を入れる。
- 5
天板にクッキングシートを敷き、６個間隔をおいて並べる。
- 6
茶こしで強力粉を表面にやさしく振りかける。
- 7
170度に予熱したオーブンで１６分焼いて完成です。
※お使いのオーブンにより焼き時間、温度は調整ください。 - 8
焼き色がつきやすいオーブンの場合は、１７０度に予熱して１６０度で焼いても。
- 9
我が家の鬼リピレシピです。
レシピ、写真更新しました。2020.6.4
コツ・ポイント
薄力粉も混ぜて軽い食感にしています。
油はサラダ油でもＯＫです。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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