材料を用意します。バターは室温に戻し柔らかくしておきます。薄力粉・ココア・ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

くるみは粗く刻んでおきます。チョコレートは刻んで60℃位の湯煎で溶かし、サラダ油を加えます。混ざりやすくなります。

オーブンを200℃温め始めます。
ハンドミキサーでバターを練り混ぜ、グラニュー糖を加えてクリーム状になるまで混ぜます。

溶き卵を少しずつ加えて分離しないように注意しながらしっかり混ぜます。卵も室温に戻しておくとよいです。

２のチョコレートを加えて更に混ぜます。

ゴムベラに持ち替え、粉類、くるみを加えて粉っぽさがなくなるまで底から返すようにさっくり混ぜます。

生地をビニール袋に入れ、端を切って型に等分に絞ります。
スライスアーモンド（分量外）を乗せて仕上げてもかわいいです。

180℃に設定したオーブンで10分、170℃に下げて15分程焼きます。焼けたらすぐにブランデーをはけで塗ります。

冷めたらチョコペンで線を描いて仕上げます。

今回使用したHennessyのブランデー。大人向けバレンタインの特選素材です。