玄米と押し麦、ひじきのサラダ
hitomionuma @cook_40017754
とにかく体に良いことを考えて作ったサラダです。ベジタリアン向きでもあります。
このレシピの生い立ち
体調の悪い時に作りやすくて栄養のあるサラダを作りたくて考えました。
玄米と押し麦、ひじきのサラダ
とにかく体に良いことを考えて作ったサラダです。ベジタリアン向きでもあります。
このレシピの生い立ち
体調の悪い時に作りやすくて栄養のあるサラダを作りたくて考えました。
作り方
- 1
具材を準備します。ひよこ豆は8時間くらい浸水します。玄米、押し麦、レンズ豆は2時間くらい浸水します。
- 2
ヒジキは戻してサッと湯がきます。浸水した材料を多めの水でゆでます。柔らかくなりすぎないように気を付けてください。
- 3
パプリカは直火で黒くなるまで焼いて皮をむきます。これをひよこ豆くらいの大きさに切ります。
- 4
ドレッシングを作ります。基本目分量ですが、お好みの味付けにして、刻んだベルギーエシャロットを加えます。
- 5
具材とドレッシングを合えます。レタスやベビーリーフなどがあるときれいです。
コツ・ポイント
お豆を戻すのが手間でしたら、ミックスビーンズなどを使ってください。その他の豆を加えても大丈夫です。
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