簡単♡もっちり。黒・白 胡麻豆腐
nekolog @cook_40282414
もっちり・ヘルシーな胡麻豆腐をゼラチンで簡単に作りましょう。今回は黒ごまで作りましたが、白胡麻でもお好きな方で作れます。
このレシピの生い立ち
大好きな胡麻豆腐を自分好みに作ろうと試行錯誤したメニューです。
簡単♡もっちり。黒・白 胡麻豆腐
もっちり・ヘルシーな胡麻豆腐をゼラチンで簡単に作りましょう。今回は黒ごまで作りましたが、白胡麻でもお好きな方で作れます。
このレシピの生い立ち
大好きな胡麻豆腐を自分好みに作ろうと試行錯誤したメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じです。
★の水溶き片栗粉を作ります。 -
- 2
ボウルの上にざるを乗せ、豆腐をこします。
-
- 3
こした豆腐を泡立て器でさらに細かくなるまでまぜます。ヨーグルト状になったらOK。
-
- 4
☆の材料を加え、軽く混ぜます。
-
- 5
豆乳を火にかけ、軽く沸騰したらゼラチンを投入。底にはり付かないよう綺麗に溶かし、4を加えます。
-
- 6
4を加え、少し煮立って来たら火を止めて★の水溶き片栗粉を加え、まんべんなく混ぜます。とろみが出たら手を止めます。
-
- 7
蓋のある容器に流し込み、冷やします。
※蓋の無い容器でもいいのですが冷蔵庫の中で表面が硬くなってしまうことがあります。 -
- 8
ちなみに、豆腐の空容器で作るとパコッと外れ綺麗な形の胡麻豆腐ができます。（できあがり写真のような）
-
コツ・ポイント
片栗粉は固まるのが早いので、必ず火を止めてから、手早くまんべんなくまぜます。
混ぜてみて、とろみが足りない時は加熱しながら様子を見てください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20126063
