めかぶの酢の物
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産のめかぶを使った酢の物です。「めかぶ」の人気検索でトップ10入りしました!!!
このレシピの生い立ち
旬のめかぶは生で購入すると安価でたくさん食べられます。
食物繊維がたっぷりで健康にも良いめかぶ、見つけたら是非購入して作ってみてください！
めかぶの酢の物
青森県産のめかぶを使った酢の物です。「めかぶ」の人気検索でトップ10入りしました!!!
このレシピの生い立ち
旬のめかぶは生で購入すると安価でたくさん食べられます。
食物繊維がたっぷりで健康にも良いめかぶ、見つけたら是非購入して作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
生めかぶを用意します。
汚れが付いている時は水道水で洗ってください。 -
- 2
水道水を沸騰させ、めかぶを投入します。
-
- 3
茎までしっかり緑色に変わるまで2分程度ボイルします。
-
- 4
茎とめかぶ葉を切り分けます。
-
- 5
めかぶ葉を包丁で細かく叩きます。
-
- 6
ヌメリを抑えたい場合は茎部分も一緒に叩いて細かくします。
-
- 7
盛り付けし、ポン酢を適量かけたら完成です。
-
コツ・ポイント
叩き具合で食感を調節してください。
茎部分は炒め物等に使っても良いですが、ヌメリが少ないため一緒に加えるとヌメリが抑えられて食べやすくなります。
包丁で叩く際、めかぶ表面を流水で洗い軽く拭き取るとヌメリが取れて叩きやすくなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20126064
