自然栽培 茗荷入り雲吞スープ
Fuego’s @Fuego_40095166
自家製雲吞の中華風スープに自家栽培の茗荷の香りを効かせた一杯です。
このレシピの生い立ち
自家製雲吞を単純な中華風に仕上げるのも面白くないので、旬の茗荷を入れて、その香りを楽しめたらと思い作ってみました。
自然栽培 茗荷入り雲吞スープ
自家製雲吞の中華風スープに自家栽培の茗荷の香りを効かせた一杯です。
このレシピの生い立ち
自家製雲吞を単純な中華風に仕上げるのも面白くないので、旬の茗荷を入れて、その香りを楽しめたらと思い作ってみました。
作り方
- 1
茗荷は、軽く水洗いして、縦に2つ割りにしてから斜めに細かく刻みます。
-
- 2
ひき肉に、塩コショウ・生姜の擦り下し・オイスターソースを入れて、粘りが出るまでしっかり練り、餃子の皮で包みます。
- 3
鍋に、だしの材料を入れて中火にかけ、味を調えたら弱火にして茗荷と雲吞を入れて、ひと煮立ちさせたら火を止める。
- 4
器に雲吞を入れてから、だし汁を注げば出来上がり。
コツ・ポイント
雲吞を弱火で煮込みます。茗荷の香りを生かすため味は控えめにして、好みで酢やラー油を加えてみると良いかもしれませんよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20126134
