セロリは茎と葉に分ける。葉っぱは熱を加えると縮んでしまうので大きめにカット。ベーコンは1センチ幅に、卵は溶いておく。

茎も使う場合は、軽く筋を割くようにしてとり、1ｾﾝﾁ幅に斜めぎりする

フライパンに胡麻油をまんべんなくひき、茎がついてる葉を先に1分ほど炒める。後追いで葉っぱを入れてしんなりするまで炒める。

しんなりしてきたら、ベーコンを加えて、1分炒める

ベーコンが、いい感じになってきたら溶いた卵を加える

卵を入れてからはあまりいじらずに、軽く混ぜる程度でオーケー。
卵がいりたまご状態になったら完成です。