・玉ねぎはスライス、ナスは5㎜の小口切り、ソーセージは斜めにスライス、トマトとにんにくもスライスして用意します。

・お鍋にバターを入れ弱火にかけます。

・バターが溶けたら玉ねぎを加えて軽く炒めます。

・炒めたら小麦粉を加えて炒め合わせます。
（ここで小麦粉をよく炒めてください。）

・炒め終わったら牛乳を全量の1/3加えよく混ぜて馴染ませます。（弱火です。）

・同じ要領で全量を合わせてください。

・牛乳を全量加えたらソーセージとコーンを加えて弱火でとろみがつくまで火にかけます。
（終始混ぜてください。）

・とろみがついたらサッポロ一番のスープの素（粉）を入れて混ぜ合わせ火を消し、ブラックペッパーで味を調えてください。

・フライパンに湯を沸かしナスを下茹でします。

・ナスを取り出したら色が変わらないように水につけておいてください。

・ナスを取り出したフライパンのお湯にサッポロ一番の麺を四等分にして茹でます。

・通常３分ですが２分で湯上げしてください

・フライパンの湯を捨て水気を拭き取ります。

・オリーブオイルをひき、にんにくと赤唐辛子をいれて火にかけ弱火にかけます。

・にんにくの香りがたったら麺を入れて炒めます。
（フライパンに油がなじんでいないと麺が付きますので注意してください。）

・耐熱皿にお好みの量の麺を盛り、みそ風味のベシャメルソースをかけます。

・ナス、トマトをのせてからチーズをかけます。

・230℃のオーブンで10～15分焼いて完成です。
（オーブンにより焼け方が違うので様子をみながら仕上げてください。）