ストウブで長ネギのごま油アヒージョ
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギの白い部分を５センチの長さにきりそろえる。（青い部分もいれても）
- 2
ストウブなどの鍋に敷き詰める（写真は２束分で18センチのストウブ・ネギは２段重ね）
塩を少しかけるがなくても良い -
- 3
ごま油を、ネギがひたひたにかぶるくらいまで入れる。ネギが２段になる場合は１段目がひたひたで途中で優しく上下を変える。
- 4
蓋をして弱火にかける。くつくつしたら５分。一度火を消して冷ます。柔らかくなるまでこれを繰り返す。種類によるが１〜３回程
-
- 5
コツ・ポイント
作った後のごま油もアレンジ自在！
アレンジはこちら
レシピID : 20140422
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