サーモンのムニエルきのこクリームソース
こだわり練りもの博水 @hakata_hakusui
魚醤を使ったお手軽サーモンのムニエル
このレシピの生い立ち
えそ醤を手軽に使用し、料理をしていただきたくて考えました。
サーモンのムニエルきのこクリームソース
魚醤を使ったお手軽サーモンのムニエル
このレシピの生い立ち
えそ醤を手軽に使用し、料理をしていただきたくて考えました。
作り方
- 1
フライパンでサーモンを軽く焦げ目がつくくらい両面焼く。焼けたらサーモンをお皿に取り出しておく。
- 2
フランパンに油を敷いて、しめじとえのきだけを中火で軽く炒める。炒めたあと小さじ一杯くらいの魚醤で味をつける。
- 3
生クリームをフライパンに流し入れ、しめじとえのき茸に絡ませる。
- 4
魚醤で味を調整する。
- 5
取り出しておいたサーモンにソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
魚醤の量の加減に注意してください。
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