牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め
ﾐﾔｶﾅ @cook_40103957
野菜を湯通ししておくことで炒める時間が短縮でき、色鮮やかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
新聞に載っていたレシピを自分好みにアレンジしました。
牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め
野菜を湯通ししておくことで炒める時間が短縮でき、色鮮やかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
新聞に載っていたレシピを自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は長さ4～5cm、幅2～3cm程度に切り、Bを順番に加えて混ぜる。
- 2
野菜は食べやすい大きさに切る。
- 3
Aの調味料をよく混ぜ合わせておく。
- 4
鍋に湯（1L）を湧かし、塩と油を加えて沸騰させ、2の野菜を硬めに茹でて湯通しし、ざるに上げて水気を切っておく。
- 5
炒め鍋に油を熱し、1の牛肉を強火で炒める。
- 6
肉に火が通ったら4の野菜を加えてさっと炒め、3の調味料を加えて全体に回るようにひと混ぜして出来上がり。
コツ・ポイント
肉を混ぜる時、出来るだけ練らないように注意。
牛細切れじゃなくて合挽肉とかでも出来ます☆
濃い味が好みの人は、肉に下味を付ける時に少しオイスターソース（or 醤油）を入れてもOK。
野菜は大きさによって量を調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20126730
