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バタークッキー

mihochi117
mihochi117 @cook_40113731

バターの香りを存分に楽しめるクッキー
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ザクザク食感にしたくて強力粉でクッキーを作ってみた

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材料

直径45mm,厚み15mm,8枚分
  • 無塩発酵バター 100g
  • バニラエッセンス 数滴
  • 粉糖 40g
  • アーモンドプードル 30g
  • 強力粉 100g
  • グラニュー糖 適量
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作り方

  1. 1

    バターを1センチ角に切り冷蔵庫で冷やす。
    粉糖、強力粉、アーモンドプードルを振るい合わせ冷凍庫で冷やす。

  2. 2

    全ての材料をフードプロセッサーで撹拌して混ぜる

  3. 3

    生地がゴロゴロ状になったらひとまとめにしてラップに包み30分冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    綿棒で15mmの厚みに伸ばしてラップに包み2時間冷凍庫で冷やす

  5. 5

    型抜きをして側面にグラニュー糖をまぶす

  6. 6

    180℃に温めておいたオーブンで12分焼き、反対向きにしてさらに8分程度焼く

コツ・ポイント

バターが溶けないよう生地の触りすぎに注意する

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mihochi117
mihochi117 @cook_40113731
2018/02/12 04:48に公開
お料理がんばる
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クッキー 強力粉

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