アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、皮を剥ぎ、身とわける。身は、縦2/1に切り酒をかけ、少しおいておく。
- 2
レタスは、食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは細切りにし、冷蔵庫で、冷やす。
- 3
鶏肉は、蓋をしてレンジ600W1分半かけ、ひっくり返し、もう1分半かけ、そのまま2分くらい蒸らす。
- 4
身を、レンジにかけている間に皮(適当な大きさに切る)をフライパンで、カリカリになるまで、焼く。
- 5
鶏肉を裂き、冷蔵庫で、冷やす。
- 6
レンジをかけた時にでた、肉汁を冷まし、マヨネーズ、塩コショウを混ぜソースを作る。
- 7
レタス、きゅうりを、器に盛り、その上に鶏肉をのせ、6のソースをかけ、ゆかりを散らし、4の鶏皮をのせて、出来上がり。
コツ・ポイント
酒をしておいた、器を、そのままレンジにかけ、肉汁と酒が、一緒になるようにし、マヨネーズと同量
の肉汁を混ぜあわせ、ソースをつくる。マヨネーズにまた、ゆかりが合う。
鶏皮を、カリカリに焼くと、蒸し鶏との、触感の違いが、また、良い！
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