洋風な大根の煮物レシピ！ほっこりクリーミーな大根ですよ！
このレシピの生い立ち洋風な大根を食べたくて考えました。
≪豆乳きのこソース≫を作る。玉ねぎは薄切り、えのきだけはほぐしておく。
鍋に1の玉ねぎ、えのだけとにんにく、酒を入れ、ふたをして材料が柔らかくなるまで火にかける。
豆乳を加え、なじませる。粗熱をとり、ミキサーにかけてなめらかにする。
再び鍋に入れ、沸騰しないように火にかけ、溶けるチーズを加えて溶かす。
大根を器に盛り、4のソースをかけ、パセリをふったら出来上がり！！
4の工程で豆乳を沸騰させるとボソボソの食感になってしまうので、沸騰させないように注意して下さい。
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