熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとパプリカが柔らかくなるまで炒めます。

ニンニクとスライスしたチョリソーを加え、チョリソーから脂が出てくるまで炒めます。

一口大に切ったジャガイモを加え、1分程炒めます。

チキンストック（スープでも）を加えてから蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

ジャガイモの煮崩れが気になる時は、中身を一旦取り出してストックだけ煮詰めた後に中身を戻すといいと思います。